一個國家越富裕，人們喝的咖啡就越多。

分析人均咖啡消費量和人均GDP可以發現明顯的關聯性：較富裕的國家往往咖啡消費量較高。

其中最顯著的例子之一是中國，其咖啡消費量在五年內增加了30%以上，而人均GDP僅增加了29%。

以人均GDP衡量的生活水準與人均咖啡消費量之間有顯著的相關性。

19世紀末，18歲的英國人詹姆斯希爾前往薩爾瓦多，希望在那裡發大財。短短幾十年間，他就建立了一個名副其實的咖啡「帝國」。
美國作家奧古斯丁‧塞奇威克（Augustine Sedgewick）在其著作《咖啡帝國：勞動、剝削與資本主義，一部全球貿易下的咖啡上癮史》（2020 年）中解釋了希爾如何憑藉其在出生地曼徹斯特的工業經驗，為整個經濟的創建做出貢獻。
希爾主要以食物的形式支付員工工資，從而能夠控制工人的飢餓程度，進而控制勞動力的供應。

咖啡在希爾制定的飲食計畫中扮演著核心角色，他的工頭們觀察到，實施「正式的咖啡休息時間」可以提高工人的生產力。 1。

研究表明，少量攝取咖啡因可以提高工作日的注意力和警覺性。在某些高風險職業中，較高的咖啡攝取量也有助於減少認知障礙，並降低工傷事故的發生率。 2。

雖然經濟成長與咖啡消費之間沒有因果關係，但兩者之間確實存在相關性：一個國家越富裕，其咖啡消費量就越高。

事實上，當一個群體的可支配收入增加時——就像中國的情況一樣，人均GDP從1990年的約300美元增加到2024年的13,000美元——他們往往會養成新的習慣和休閒活動。
這也可以用城市化、服務業擴張以及更容易取得進口產品來解釋。

消費的激增催生了一批專注於咖啡產業的中國企業。除了喜茶和珍妮阿姨等幾家頗受歡迎的茶飲連鎖店外，中國咖啡公司瑞幸咖啡在2023年首次超越星巴克在中國的營收後，於今年在紐約開設了首批兩家門市。 3。

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